山楂具有消食化積、活血化瘀、降脂降壓等功效,適量食用有助于改善消化不良、心血管健康等問(wèn)題。山楂的功效主要有促進(jìn)消化、調(diào)節(jié)血脂、保護(hù)心血管、抗氧化、增強(qiáng)免疫力等。
山楂含有豐富的有機(jī)酸和膳食纖維,能夠刺激胃酸分泌,增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng),幫助分解油膩食物,緩解腹脹、食欲不振等消化不良癥狀。對(duì)于肉食積滯或飯后飽脹感明顯的人群,適量食用山楂制品如山楂糕或山楂茶可起到輔助改善作用。胃腸功能較弱者需控制攝入量,避免空腹食用。
山楂中的黃酮類(lèi)化合物和三萜類(lèi)成分能抑制膽固醇合成,促進(jìn)脂質(zhì)代謝,有助于降低血清總膽固醇和低密度脂蛋白水平。長(zhǎng)期適量食用山楂對(duì)預(yù)防高脂血癥有一定幫助,但需配合低脂飲食和運(yùn)動(dòng)。高血脂患者食用山楂時(shí)不可替代藥物治療。
山楂提取物具有擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈、增加血流量作用,其槲皮素等成分可改善心肌供血,輔助緩解心悸、胸悶等輕微癥狀。山楂還能輕度降低血壓,適合高血壓人群作為膳食補(bǔ)充。嚴(yán)重心血管疾病患者仍需規(guī)范用藥,不可依賴(lài)食療。
山楂富含維生素C、原花青素等抗氧化物質(zhì),能清除體內(nèi)自由基,延緩細(xì)胞氧化損傷。其抗氧化活性有助于減少炎癥反應(yīng),對(duì)預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化等慢性病具有潛在益處。日??蓪⑿迈r山楂與蘋(píng)果等水果搭配食用,增強(qiáng)抗氧化效果。
山楂中的多糖成分能激活巨噬細(xì)胞,促進(jìn)淋巴細(xì)胞增殖,從而提高機(jī)體非特異性免疫功能。在季節(jié)交替時(shí)適量飲用山楂蜂蜜水,有助于增強(qiáng)呼吸道防御能力。但免疫缺陷疾病患者需以臨床治療為主,不可夸大食物功效。
山楂可直接鮮食或制成干品、蜜餞、茶飲等,建議每日食用鮮山楂不超過(guò)200克,干品不超過(guò)30克。胃酸過(guò)多、胃潰瘍患者應(yīng)減少食用,孕婦需避免大量攝入。食用山楂后出現(xiàn)反酸、胃痛等不適時(shí)應(yīng)立即停用。若需通過(guò)山楂輔助治療疾病,建議在中醫(yī)師指導(dǎo)下配伍使用,避免與抗凝血藥物同服。
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