艾滋病患者應(yīng)避免食用生冷食物、未煮熟肉類(lèi)、高糖高脂食品、酒精及刺激性食物,同時(shí)需謹(jǐn)慎選擇乳制品。這些食物可能加重免疫負(fù)擔(dān)或增加感染風(fēng)險(xiǎn)。
艾滋病患者免疫力低下,生魚(yú)片、生蠔等生冷食物可能攜帶寄生蟲(chóng)或細(xì)菌,易引發(fā)胃腸感染。建議所有食材徹底加熱至中心溫度超過(guò)70攝氏度再食用。
半熟牛排、醉蝦等未徹底加熱的動(dòng)物性食品可能含有沙門(mén)氏菌、弓形蟲(chóng)等病原體。患者需確保肉類(lèi)烹飪至無(wú)粉紅色血水滲出,禽類(lèi)內(nèi)部溫度達(dá)到74攝氏度。
蛋糕、油炸食品等高糖高脂食物可能影響抗病毒藥物代謝,增加心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。每日添加糖攝入量建議控制在25克以下,優(yōu)先選擇橄欖油等健康脂肪。
酒精會(huì)損傷肝臟功能,影響抗逆轉(zhuǎn)錄病毒藥物療效。辣椒、咖喱等刺激性食物可能加重口腔潰瘍或食管炎,合并機(jī)會(huì)性感染時(shí)應(yīng)嚴(yán)格忌口。
未經(jīng)巴氏消毒的鮮奶可能含有李斯特菌,建議選擇常溫滅菌奶。酸奶需注意保質(zhì)期,開(kāi)封后冷藏超過(guò)2天的發(fā)酵乳制品不建議食用。
艾滋病患者日常飲食應(yīng)以新鮮烹制的熟食為主,每日保證300-500克蔬菜、200-350克水果攝入,適量補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白如魚(yú)類(lèi)、豆制品。注意餐具消毒,避免與感染者共用餐具。出現(xiàn)持續(xù)腹瀉、體重下降等情況時(shí),應(yīng)及時(shí)就醫(yī)進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)評(píng)估,必要時(shí)在醫(yī)生指導(dǎo)下使用腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)制劑或維生素補(bǔ)充劑。保持適度運(yùn)動(dòng)有助于改善消化吸收功能,但需避免過(guò)度勞累。
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