烏飯子具有抗氧化、改善視力、調(diào)節(jié)血糖、增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)消化等功效。烏飯子是杜鵑花科越橘屬植物烏飯樹(shù)的果實(shí)，富含花青素、維生素C、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)成分。
1、抗氧化
烏飯子含有大量花青素，這種天然抗氧化劑能清除體內(nèi)自由基，延緩細(xì)胞衰老?；ㄇ嗨貙?duì)皮膚膠原蛋白有保護(hù)作用，可減少紫外線損傷。長(zhǎng)期適量食用有助于降低氧化應(yīng)激相關(guān)疾病風(fēng)險(xiǎn)。
2、改善視力
烏飯子中的花青素能促進(jìn)視網(wǎng)膜視紫紅質(zhì)再生，增強(qiáng)夜間視力。其含有的維生素A前體物質(zhì)可維持角膜健康，緩解眼疲勞。對(duì)長(zhǎng)時(shí)間用眼人群和早期老花眼有一定輔助改善作用。
3、調(diào)節(jié)血糖
烏飯子的活性成分能抑制α-葡萄糖苷酶活性，延緩碳水化合物分解吸收。膳食纖維可增加飽腹感，減少餐后血糖波動(dòng)。適合糖尿病前期人群作為膳食補(bǔ)充，但不可替代降糖藥物。
4、增強(qiáng)免疫力
每100克烏飯子含維生素C超過(guò)20毫克，能促進(jìn)白細(xì)胞功能。其中的多酚類物質(zhì)具有抗炎特性，可增強(qiáng)呼吸道黏膜防御能力。季節(jié)交替時(shí)食用有助于預(yù)防普通感冒。
5、促進(jìn)消化
烏飯子含果膠和膳食纖維能刺激胃腸蠕動(dòng)，改善功能性便秘。有機(jī)酸成分可促進(jìn)胃液分泌，幫助蛋白質(zhì)消化。飯后少量食用能緩解油膩食物造成的腹脹不適。
食用烏飯子建議每日不超過(guò)50克，可搭配酸奶或燕麥作為早餐。新鮮果實(shí)需冷藏保存，干制品應(yīng)密封防潮。胃腸敏感者空腹慎食，糖尿病患者需監(jiān)測(cè)血糖變化。出現(xiàn)過(guò)敏癥狀如皮膚瘙癢應(yīng)立即停用，孕婦及服藥人群食用前建議咨詢醫(yī)師。日常可制作烏飯子果醬、果汁或加入烘焙食品，避免高溫長(zhǎng)時(shí)間烹煮以免破壞活性成分。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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