銀耳百合湯具有滋陰潤肺、養(yǎng)胃生津、安神助眠等功效，適合肺燥咳嗽、口干咽燥、失眠多夢(mèng)等人群食用。
1、滋陰潤肺
銀耳百合湯中的銀耳富含植物膠質(zhì)和銀耳多糖，能吸附呼吸道干燥物質(zhì)，緩解因肺陰不足引起的干咳無痰、咽喉干癢。百合含有秋水仙堿等成分，可抑制呼吸道炎癥反應(yīng)，改善肺結(jié)核或慢性支氣管炎導(dǎo)致的咯血癥狀。陰虛體質(zhì)者長期飲用可減少秋季燥咳發(fā)作頻率。
2、養(yǎng)胃生津
銀耳中的黏多糖能在胃黏膜形成保護(hù)層，減輕胃酸刺激，適合慢性胃炎患者。百合所含的淀粉酶促進(jìn)消化液分泌，改善食欲不振。兩者搭配可緩解化療后或糖尿病患者的口干舌燥，湯品中的水分和電解質(zhì)也能補(bǔ)充體液流失。
3、安神助眠
百合含有的百合苷具有鎮(zhèn)靜作用，能調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)興奮性，縮短入睡時(shí)間。銀耳的色氨酸是合成褪黑素的前體物質(zhì)，與百合協(xié)同改善更年期潮熱失眠或焦慮性睡眠障礙。建議睡前2小時(shí)溫服，避免夜間頻尿影響睡眠質(zhì)量。
4、美容養(yǎng)顏
銀耳多糖能提升皮膚角質(zhì)層含水量，減少細(xì)紋產(chǎn)生，其抗氧化成分可清除自由基延緩衰老。百合的維生素C促進(jìn)膠原蛋白合成，改善暗沉膚色。長期食用可使皮膚保持彈性光澤，特別適合長期接觸電子屏幕的人群。
5、增強(qiáng)免疫
銀耳中的β-葡聚糖能激活巨噬細(xì)胞活性，提高呼吸道黏膜防御能力。百合多糖可增加淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率，在流感季節(jié)前規(guī)律食用能降低感染概率。術(shù)后或體虛者飲用有助于加快康復(fù)進(jìn)程，但急性感染期應(yīng)暫停避免滋膩礙邪。
制作銀耳百合湯時(shí)建議選用淡黃色無硫熏的干銀耳，冷水泡發(fā)后撕成小朵更易出膠。鮮百合需去除苦芯，與泡發(fā)的銀耳慢燉1-2小時(shí)至湯汁粘稠，可加入少量枸杞或紅棗調(diào)味。糖尿病患者應(yīng)控制添加糖量，脾虛便溏者不宜過量食用。每周飲用2-3次為宜，持續(xù)一個(gè)月能觀察到明顯改善效果，若出現(xiàn)腹脹等不適需調(diào)整食用頻率。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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