血糖高患者一般可以適量吃小米飯,但需控制攝入量并監(jiān)測血糖反應(yīng)。小米飯的升糖指數(shù)低于精白米,富含膳食纖維和B族維生素,有助于延緩糖分吸收。
小米飯的碳水化合物含量約為75%,但其中抗性淀粉和膳食纖維占比高于大米。煮制時(shí)水分比例增加可降低實(shí)際升糖負(fù)荷,建議每餐控制在100-150克熟重。搭配蛋白質(zhì)如魚肉或豆制品能進(jìn)一步減緩血糖上升速度。部分患者可能出現(xiàn)個(gè)體差異,進(jìn)食后2小時(shí)血糖波動(dòng)超過10mmol/L時(shí)應(yīng)減少食用量。胃腸功能較弱者需注意小米飯可能引發(fā)脹氣,可改為小米粥形式攝入。
建議血糖高患者將小米飯作為主食替代選擇時(shí),配合血糖監(jiān)測記錄個(gè)體反應(yīng)。優(yōu)先選擇帶胚芽的糙小米,避免長時(shí)間浸泡導(dǎo)致營養(yǎng)素流失。烹飪時(shí)可添加燕麥、蕎麥等雜糧平衡營養(yǎng),同時(shí)保證每日蔬菜攝入量不少于500克。若糖化血紅蛋白持續(xù)超過7%,應(yīng)及時(shí)就醫(yī)調(diào)整治療方案,不可僅依賴飲食控制。規(guī)律運(yùn)動(dòng)有助于提高胰島素敏感性,建議餐后1小時(shí)進(jìn)行30分鐘快走等有氧運(yùn)動(dòng)。
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