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菠蘿發(fā)酵了能吃嗎

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如果是剛發(fā)酵的菠蘿,通??梢猿裕蝗绻l(fā)酵比較久,則不可以吃。

1、剛發(fā)酵:菠蘿屬于一種比較常見的水果,含有豐富的維生素蛋白酶、檸檬酸等成分,有促進(jìn)消化、開胃消食的作用。如果菠蘿存放的時(shí)間比較長(zhǎng),出現(xiàn)發(fā)酵的情況,此時(shí)菠蘿的口感可能會(huì)發(fā)生改變,出現(xiàn)酸味、澀味,但不會(huì)影響正常的食用。

2、發(fā)酵比較久:如果菠蘿發(fā)酵的時(shí)間比較長(zhǎng),已經(jīng)出現(xiàn)變質(zhì)的情況,比如質(zhì)地軟爛、顏色發(fā)黑等,此時(shí)不建議吃的,否則容易刺激胃腸道黏膜,從而出現(xiàn)腹瀉、腹痛等癥狀。

需注意,菠蘿發(fā)酵后可能含有大量乙醇,如脾胃虛弱及乙醇過敏的人群應(yīng)該避免攝入。

溫馨提示:醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考,不作診斷依據(jù);無行醫(yī)資格切勿自行操作,若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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