多吃雞蛋可以補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、促進(jìn)大腦發(fā)育、保護(hù)視力、增強(qiáng)免疫力、改善貧血等。雞蛋含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，適量食用對(duì)身體有多方面的益處。
1、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白
雞蛋蛋白含有人體所需的全部必需氨基酸，生物利用率高，能有效促進(jìn)肌肉合成和修復(fù)。每100克雞蛋約含13克蛋白質(zhì)，是性價(jià)比極高的蛋白質(zhì)來源。
2、促進(jìn)大腦發(fā)育
雞蛋蛋黃富含卵磷脂和膽堿，這些成分是神經(jīng)遞質(zhì)乙酰膽堿的前體物質(zhì)，對(duì)胎兒和嬰幼兒大腦發(fā)育尤為重要。適量食用雞蛋有助于提高記憶力和認(rèn)知功能。
3、保護(hù)視力
蛋黃中的葉黃素和玉米黃素是重要的抗氧化劑，能過濾有害藍(lán)光，減少視網(wǎng)膜氧化損傷。長(zhǎng)期適量攝入可降低年齡相關(guān)性黃斑變性風(fēng)險(xiǎn)。
4、增強(qiáng)免疫力
雞蛋含有維生素A、維生素D、硒等多種免疫相關(guān)營(yíng)養(yǎng)素。這些物質(zhì)能促進(jìn)免疫細(xì)胞活性，增強(qiáng)機(jī)體對(duì)病原體的防御能力。
5、改善貧血
雞蛋中的鐵元素雖然吸收率不如血紅素鐵，但配合維生素C食物同食可提高吸收率。蛋黃中的維生素B12對(duì)預(yù)防巨幼細(xì)胞性貧血也有重要作用。
建議健康成人每天食用1-2個(gè)雞蛋為宜，可采取煮、蒸等低溫烹飪方式以保留營(yíng)養(yǎng)。高膽固醇血癥患者應(yīng)控制在每周3-4個(gè)，對(duì)雞蛋過敏者應(yīng)避免食用。食用雞蛋時(shí)可搭配新鮮蔬菜水果，既能提高鐵吸收率，又能保證膳食均衡。雞蛋雖營(yíng)養(yǎng)豐富，但不可過量食用，更不可替代其他食物，保持多樣化飲食才是健康關(guān)鍵。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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