甲魚(yú)具有滋陰補(bǔ)腎、增強(qiáng)免疫、促進(jìn)傷口愈合等功效，富含優(yōu)質(zhì)蛋白、膠原蛋白、維生素A、維生素B族、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)素。
1、滋陰補(bǔ)腎
甲魚(yú)性平味甘，歸肝經(jīng)和腎經(jīng)，中醫(yī)認(rèn)為其具有滋陰潛陽(yáng)的功效，適合腎陰虛引起的潮熱盜汗、腰膝酸軟等癥狀。甲魚(yú)中的膠原蛋白和微量元素有助于改善腎虛導(dǎo)致的骨質(zhì)疏松。
2、增強(qiáng)免疫
甲魚(yú)富含的優(yōu)質(zhì)蛋白和硒元素能促進(jìn)淋巴細(xì)胞增殖，提升機(jī)體抗病毒能力。其含有的甲魚(yú)多糖可激活巨噬細(xì)胞功能，對(duì)放療化療后的免疫力低下者有輔助改善作用。
3、促進(jìn)愈合
甲魚(yú)湯中含有的精氨酸和脯氨酸能加速創(chuàng)面肉芽組織生成，膠原蛋白可促進(jìn)術(shù)后傷口愈合。外傷或手術(shù)后適量食用有助于減少瘢痕形成。
4、改善貧血
每100克甲魚(yú)肉含鐵量達(dá)9毫克，配合豐富的維生素B12和葉酸，能促進(jìn)血紅蛋白合成。對(duì)缺鐵性貧血和巨幼細(xì)胞性貧血均有改善作用。
5、保護(hù)視力
甲魚(yú)肝臟中維生素A含量是牛肉的80倍，能維持視網(wǎng)膜感光功能。其含有的?；撬峥裳泳忺S斑變性，適合用眼過(guò)度人群食用。
建議每周食用甲魚(yú)1-2次，每次100-150克為宜，搭配山藥、枸杞等食材可增強(qiáng)滋補(bǔ)效果。甲魚(yú)膽固醇含量較高，高血脂患者應(yīng)控制攝入量。烹飪時(shí)須徹底加熱至熟透，避免寄生蟲(chóng)感染。甲魚(yú)不宜與莧菜、綠豆同食，可能引起消化不良。術(shù)后恢復(fù)期患者可遵醫(yī)囑適量食用甲魚(yú)湯輔助康復(fù)。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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