喝酒傷肝主要是通過酒精代謝產(chǎn)物直接損害肝細(xì)胞,干擾肝臟正常功能。
酒精進(jìn)入人體后主要在肝臟代謝,首先被乙醇脫氫酶轉(zhuǎn)化為乙醛,再由乙醛脫氫酶分解為乙酸。這個(gè)過程中產(chǎn)生的乙醛具有強(qiáng)毒性,會(huì)與肝細(xì)胞中的蛋白質(zhì)和DNA結(jié)合,導(dǎo)致肝細(xì)胞損傷和炎癥反應(yīng)。長(zhǎng)期飲酒會(huì)使肝臟持續(xù)處于氧化應(yīng)激狀態(tài),消耗大量抗氧化物質(zhì),加速肝細(xì)胞老化。酒精代謝還會(huì)消耗輔酶NAD,影響脂肪酸的正常氧化,導(dǎo)致脂肪在肝細(xì)胞內(nèi)堆積形成脂肪肝。隨著飲酒量增加和飲酒時(shí)間延長(zhǎng),可能逐步發(fā)展為酒精性肝炎、肝纖維化,最終導(dǎo)致肝硬化。肝臟的解毒功能也會(huì)因長(zhǎng)期飲酒而下降,使其他毒素更容易在體內(nèi)蓄積。
建議控制飲酒量,男性每日酒精攝入不超過25克,女性不超過15克。避免空腹飲酒,飲酒前后適當(dāng)補(bǔ)充B族維生素和優(yōu)質(zhì)蛋白。定期進(jìn)行肝功能檢查,若出現(xiàn)乏力、食欲減退、肝區(qū)不適等癥狀應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。日常可多吃十字花科蔬菜、深海魚等富含抗氧化物質(zhì)的食物,幫助減輕酒精對(duì)肝臟的損害。
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