四川蘇鐵含有毒性成分蘇鐵苷,不可直接食用。誤食可能導(dǎo)致惡心嘔吐、腹痛腹瀉、頭暈乏力等中毒癥狀,嚴(yán)重時可損害肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)。
四川蘇鐵的種子和莖部含有較高濃度的蘇鐵苷,這是一種細(xì)胞毒素,食用后會對人體胃腸黏膜產(chǎn)生強烈刺激,引發(fā)消化道不適。新鮮植株的毒性更強,即使經(jīng)過簡單沖洗或烹飪也難以完全去除毒性成分。日常接觸植株汁液也可能引起皮膚過敏反應(yīng),處理時需佩戴手套。蘇鐵苷在體內(nèi)代謝后產(chǎn)生的物質(zhì)會干擾細(xì)胞正常功能,長期或大量攝入有致癌風(fēng)險。兒童或?qū)櫸镎`食少量也可能出現(xiàn)中毒,需要立即就醫(yī)處理。
若不慎誤食四川蘇鐵,應(yīng)立即停止食用并催吐,盡快攜帶殘留植物樣本就醫(yī)。醫(yī)生會根據(jù)中毒程度采取洗胃、導(dǎo)瀉、活性炭吸附等措施,并使用葡醛內(nèi)酯片、谷胱甘肽片、注射用硫普羅寧等藥物進行保肝解毒治療。出現(xiàn)神經(jīng)系統(tǒng)癥狀時可能需用營養(yǎng)神經(jīng)藥物。中毒后需密切觀察肝腎功能指標(biāo),飲食上選擇清淡易消化的米湯、爛面條等,避免油膩食物加重肝臟負(fù)擔(dān)?;謴?fù)期間注意休息,多喝水促進毒素排出。
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