山桃稠李果實(shí)可直接鮮食或加工成果醬、果酒等,食用時(shí)需注意去除果核并控制攝入量。
山桃稠李果實(shí)成熟后可直接清洗食用,果肉酸甜多汁,含有豐富的維生素C和有機(jī)酸,適合作為時(shí)令水果補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。鮮食時(shí)需注意將果實(shí)徹底洗凈,避免殘留農(nóng)藥或灰塵,同時(shí)需小心去除果核,防止誤吞。果實(shí)也可用于制作果醬,將去核果肉與白糖按比例熬煮至粘稠,可延長(zhǎng)保存時(shí)間并搭配面包、酸奶食用。民間常將山桃稠李發(fā)酵釀制果酒,通過自然發(fā)酵產(chǎn)生獨(dú)特風(fēng)味,但需注意酒精含量及飲用適量。胃腸功能較弱者應(yīng)控制單次食用量,避免果酸刺激引發(fā)不適。果實(shí)表面出現(xiàn)霉斑或異味時(shí)應(yīng)丟棄,不可食用。
采摘野生山桃稠李時(shí)需確認(rèn)品種無誤,避免誤食有毒近緣植物。食用后若出現(xiàn)皮疹、腹瀉等過敏癥狀應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。建議每日鮮食量不超過200克,果醬或果酒因含糖量較高更需適量。儲(chǔ)存鮮果時(shí)可冷藏保存3-5天,加工品需密封避光存放。糖尿病患者食用加工制品前應(yīng)咨詢醫(yī)生。
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