大棗屬于溫性食物,既非寒性也非熱性。大棗具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神的功效,適合體質(zhì)虛寒者適量食用,但濕熱體質(zhì)者需控制攝入量。
大棗性味甘溫,歸脾、胃經(jīng),其溫補(bǔ)特性主要體現(xiàn)在改善脾胃虛弱、氣血不足等方面。中醫(yī)理論認(rèn)為,溫性食物能幫助驅(qū)散體內(nèi)寒氣,促進(jìn)氣血運(yùn)行,但不會(huì)像熱性食物那樣容易引發(fā)上火癥狀。大棗含有豐富的環(huán)磷酸腺苷、鐵元素及多種維生素,對(duì)緩解貧血、失眠有一定輔助作用。日常食用建議每日5-10顆,可搭配小米、枸杞等食材增強(qiáng)補(bǔ)益效果。
濕熱體質(zhì)或?qū)崯嶙C人群過量食用大棗可能出現(xiàn)口干舌燥、大便黏滯等不適。這類人群若需食用,建議搭配菊花、薏苡仁等清熱利濕的食材中和溫性。糖尿病患者應(yīng)注意大棗含糖量較高,需嚴(yán)格控制攝入量。新鮮大棗性質(zhì)較平和,曬干后溫性增強(qiáng),食用時(shí)可根據(jù)體質(zhì)調(diào)整品種選擇。
食用大棗時(shí)可先浸泡20分鐘去除表面雜質(zhì),避免與黃瓜、蘿卜同食影響營(yíng)養(yǎng)吸收。建議在早餐或下午茶時(shí)段食用,睡前兩小時(shí)不宜大量進(jìn)食以免增加胃腸負(fù)擔(dān)。儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)放置于陰涼通風(fēng)處,防止霉變。若出現(xiàn)腹脹、舌苔厚膩等不適癥狀,可飲用陳皮山楂水緩解。
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