饅頭升糖快還是米飯升糖快,一般與二者的組成成分有關(guān),通常無法通過食物種類進(jìn)行比較。
通??梢酝ㄟ^血糖指數(shù),判斷升糖的速度,一般血糖指數(shù)高的食物,升糖的速度也比較快。通常不能直接比較饅頭和米飯的升糖速度,需要通過具體的成分判斷。饅頭的血糖指數(shù)通常為82-88,一般由全麥粉、小麥粉、富強(qiáng)粉等制作。而米飯的血糖指數(shù)一般為71-90,主要由秈米、糙米、精米、粳米等制作。通常需要了解饅頭和米飯的具體成分后,比較二者的血糖指數(shù)。饅頭和米飯的血糖指數(shù)都大于70,屬于高血糖指數(shù)的食物,建議適量食用,避免血糖水平升高過快。
建議糖尿病患者在飲食時,注意食物的血糖指數(shù),可以適當(dāng)選擇血糖指數(shù)較低的食物,減輕對血糖水平的影響。
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