孕期一般能吃鲅魚(yú),適量食用有助于補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白和DHA等營(yíng)養(yǎng)素。
鲅魚(yú)富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸及DHA,對(duì)胎兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育有益。其含有的維生素B12和鐵元素可幫助預(yù)防孕期貧血。建議選擇新鮮或冷凍鲅魚(yú),烹飪時(shí)徹底加熱至中心溫度達(dá)到70攝氏度以上,避免生食或半生狀態(tài)。每周食用量控制在200-300克,避免過(guò)量攝入可能存在的重金屬。對(duì)海鮮過(guò)敏或患有高尿酸血癥的孕婦應(yīng)謹(jǐn)慎食用,食用后出現(xiàn)皮疹、腹瀉等癥狀需及時(shí)就醫(yī)。
孕期飲食需注意多樣化,除鲅魚(yú)外可交替食用三文魚(yú)、鱈魚(yú)等低汞魚(yú)類(lèi)。避免同時(shí)大量進(jìn)食含鞣酸高的濃茶或柿子,以免影響鐵吸收。日常建議搭配深色蔬菜、全谷物及乳制品,保證營(yíng)養(yǎng)均衡。若既往有食物過(guò)敏史或妊娠期并發(fā)癥,應(yīng)在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)。烹飪方式優(yōu)先選擇清蒸、煮湯等低油鹽方法,減少油炸、腌制處理。
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