總膽固醇偏高需調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，主要控制飽和脂肪酸和反式脂肪酸攝入，增加膳食纖維和植物固醇攝入。
1、減少飽和脂肪
動物油脂、肥肉、全脂乳制品等含較多飽和脂肪酸，可能促進肝臟合成低密度脂蛋白膽固醇。建議用橄欖油替代豬油，選擇脫脂牛奶，每周紅肉攝入不超過300克。烹飪時多用蒸煮方式，避免油炸食品。
2、限制反式脂肪
人造奶油、植脂末、反復煎炸食品含反式脂肪酸，會顯著升高低密度脂蛋白膽固醇。需查看食品標簽避免氫化植物油，少吃餅干、蛋糕等加工食品。外食時注意避免使用起酥油制作的點心。
3、增加膳食纖維
燕麥、雜豆、蘋果等富含可溶性膳食纖維，能在腸道結(jié)合膽固醇排出體外。每日應保證25克以上膳食纖維攝入，主食中雜糧占比需達到三分之一。魔芋、海帶等富含膠質(zhì)類纖維的食物效果更佳。
4、補充植物固醇
堅果、種子、植物油含植物固醇，可競爭性抑制膽固醇吸收。每日攝入2克植物固醇能使低密度脂蛋白下降10%，推薦每天食用30克杏仁或亞麻籽。部分強化植物固醇的乳制品也可選擇。
5、選擇優(yōu)質(zhì)蛋白
深海魚、大豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白來源含多不飽和脂肪酸，有助于調(diào)節(jié)血脂代謝。每周至少吃兩次三文魚或鯖魚，用豆腐部分替代肉類。注意避免高膽固醇的動物內(nèi)臟和魚子醬等食物。
除飲食調(diào)整外，建議保持每周150分鐘中等強度運動，控制體重在正常范圍。戒煙限酒有助于改善脂質(zhì)代謝，定期監(jiān)測血脂水平。若通過3-6個月生活方式干預效果不佳，需在醫(yī)生指導下考慮藥物治療。注意飲食改變需循序漸進，避免極端節(jié)食導致營養(yǎng)失衡。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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