發(fā)芽的蒜若未出現(xiàn)顏色、氣味的變化，通常能適量吃；若出現(xiàn)顏色、氣味的變化，則不能吃。
1.未出現(xiàn)顏色、氣味的變化：蒜是日常生活當(dāng)中比較常見的食物，一般作為調(diào)味品使用，可涼拌、清炒等，蒜發(fā)芽后若未出現(xiàn)顏色、氣味的異常變化，通?？蛇m量食用。
2.出現(xiàn)顏色、氣味的變化：若發(fā)芽的蒜出現(xiàn)顏色、氣味的異常變化，說明存在變質(zhì)的情況，不建議繼續(xù)食用，不利于身體的健康。
需注意，蒜不易存放，應(yīng)將其放置于陰涼、干燥的地方，有利于預(yù)防出現(xiàn)變質(zhì)的情況。此外，蒜屬于辛辣食物，要避免一次性吃得過多，以免出現(xiàn)惡心、腹痛、腹瀉等消化不良的癥狀。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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