4歲兒童營(yíng)養(yǎng)餐應(yīng)包含優(yōu)質(zhì)蛋白、復(fù)合碳水化合物、維生素及礦物質(zhì),每日需均衡搭配主食、肉類(lèi)、蔬菜水果和乳制品,避免高糖高鹽食品。
選擇全谷物如燕麥粥、雜糧米飯或全麥面包作為主食,提供B族維生素和膳食纖維??纱钆浼t薯、玉米等薯類(lèi),增加鉀和維生素A攝入。避免精制糖類(lèi)食品如白面包、蛋糕。
每日保證雞蛋1個(gè),或魚(yú)肉、雞胸肉等瘦肉50-75克,豆腐等豆制品30克。推薦清蒸鱸魚(yú)、番茄燉牛肉等易消化做法。避免油炸和腌制肉類(lèi)。
深色蔬菜占每日蔬菜量一半以上,如西藍(lán)花、胡蘿卜等,提供維生素C和葉酸。水果選擇蘋(píng)果、香蕉等低糖品種,每日150-200克,避免果汁替代鮮果。
每日300-400毫升牛奶或酸奶,補(bǔ)充鈣和維生素D??纱钆涞望}奶酪10-15克。乳糖不耐受兒童可選用無(wú)乳糖奶粉或強(qiáng)化鈣豆?jié){。
上午和下午各安排1次加餐,如無(wú)糖酸奶配藍(lán)莓、全麥餅干配奶酪等。控制堅(jiān)果類(lèi)食物需研磨防嗆噎,每次不超過(guò)15克。
家長(zhǎng)需注意培養(yǎng)兒童自主進(jìn)食能力,提供小份量餐具鼓勵(lì)自己用餐。定期監(jiān)測(cè)身高體重增長(zhǎng)曲線(xiàn),若出現(xiàn)偏食或生長(zhǎng)遲緩應(yīng)及時(shí)咨詢(xún)兒科醫(yī)生或臨床營(yíng)養(yǎng)師。烹飪時(shí)少用調(diào)味料,通過(guò)食物本味引導(dǎo)健康飲食習(xí)慣,避免邊進(jìn)食邊看電視等干擾行為。
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