酵母鋅的補(bǔ)鋅效果通常較好,其生物利用度較高且對胃腸刺激較小。補(bǔ)鋅效果主要與鋅元素含量、吸收率、適用人群等因素有關(guān)。
酵母鋅是通過生物發(fā)酵技術(shù)將鋅與酵母結(jié)合的有機(jī)鋅形式,其鋅元素以蛋白結(jié)合態(tài)存在,在人體內(nèi)更易被分解吸收。相比無機(jī)鋅如硫酸鋅,酵母鋅在胃酸環(huán)境中穩(wěn)定性更強(qiáng),可減少對胃腸黏膜的刺激,適合胃腸敏感人群。酵母鋅的吸收率可達(dá)60%以上,高于普通無機(jī)鋅制劑30%-40%的吸收水平,且能避免與食物中植酸等成分結(jié)合影響吸收。臨床研究顯示,酵母鋅對改善兒童食欲不振、促進(jìn)傷口愈合等效果顯著,但需注意酵母過敏者禁用。長期大劑量補(bǔ)鋅可能干擾銅鐵吸收,建議在醫(yī)生指導(dǎo)下按需補(bǔ)充。
日常補(bǔ)鋅可優(yōu)先選擇牡蠣、牛肉、南瓜子等富鋅食物,若需補(bǔ)充劑建議選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的酵母鋅產(chǎn)品,避免與鈣鐵同服影響吸收。兒童、孕婦等特殊人群使用前應(yīng)咨詢醫(yī)生,出現(xiàn)腹瀉等不適需及時(shí)停用。保持飲食均衡、避免過度加工食品是預(yù)防鋅缺乏的基礎(chǔ)措施。
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