剛懷孕一般是可以吃北豆腐的,北豆腐富含優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣質(zhì),有助于孕婦營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。
北豆腐由大豆制成,含有豐富的植物性?xún)?yōu)質(zhì)蛋白,其鈣含量高于南豆腐,每100克北豆腐約含138毫克鈣,能幫助預(yù)防孕期鈣缺乏引起的抽筋。北豆腐中的大豆異黃酮屬于植物雌激素,現(xiàn)有研究未發(fā)現(xiàn)適量食用對(duì)胎兒有不良影響。制作過(guò)程中添加的食用石膏硫酸鈣屬于食品級(jí)添加劑,在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)使用是安全的。北豆腐質(zhì)地較硬,需充分加熱后食用,避免因消化負(fù)擔(dān)引起胃腸不適。對(duì)大豆過(guò)敏的孕婦應(yīng)避免食用,首次嘗試時(shí)可先少量進(jìn)食觀察反應(yīng)。
孕婦食用北豆腐時(shí)建議選擇正規(guī)商超的新鮮產(chǎn)品,避免購(gòu)買(mǎi)散裝或保存不當(dāng)?shù)亩垢???纱钆渚G葉蔬菜提高鈣吸收率,與肉類(lèi)同食能實(shí)現(xiàn)蛋白質(zhì)互補(bǔ)。每日攝入量控制在100-150克為宜,過(guò)量可能影響其他食物攝入。若出現(xiàn)腹脹、皮疹等不適需立即停食。孕期飲食應(yīng)注意多樣化,除豆制品外還需保證魚(yú)禽蛋奶、全谷物及新鮮蔬果的均衡攝入,必要時(shí)在醫(yī)生指導(dǎo)下補(bǔ)充葉酸、鐵劑等營(yíng)養(yǎng)素。
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