膽汁的主要作用是幫助消化脂肪和吸收脂溶性維生素。膽汁由肝臟分泌,儲存于膽囊,主要成分包括膽汁酸、膽固醇、磷脂和膽紅素等。
膽汁中的膽汁酸能將脂肪乳化成微小顆粒,增加脂肪酶的作用面積,促進脂肪分解。膽汁酸還能與脂肪酸結合形成水溶性復合物,幫助腸道吸收脂肪。膽汁中的磷脂可穩(wěn)定脂肪乳滴,防止脂肪重新聚集。膽汁還參與脂溶性維生素A、D、E、K的吸收過程,缺乏膽汁可能導致這些維生素吸收障礙。膽汁中的膽紅素是血紅蛋白代謝產物,通過膽汁排泄至腸道。
膽汁分泌受多種因素調節(jié),進食高脂肪食物可刺激膽囊收縮,促進膽汁排出。膽汁淤積可能導致膽結石形成,表現為右上腹疼痛、黃疸等癥狀。膽汁反流至胃部可能引起膽汁反流性胃炎,出現上腹灼痛、惡心等癥狀。膽道梗阻時膽汁無法排入腸道,可能導致脂肪瀉和脂溶性維生素缺乏。
保持規(guī)律飲食有助于膽汁正常分泌和排泄,避免暴飲暴食可減少膽道系統負擔。適量運動可促進膽汁排出,預防膽汁淤積。高纖維飲食有助于降低膽固醇飽和度,減少膽結石形成風險。出現持續(xù)性右上腹痛、皮膚鞏膜黃染等癥狀時,建議及時就醫(yī)檢查。
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