明開(kāi)夜合學(xué)名:Hibiscus mutabilis的花瓣可食用,但需注意其種子含微量毒素不可食用。
明開(kāi)夜合種子含有少量氫氰酸苷類物質(zhì),誤食可能導(dǎo)致頭暈惡心等中毒癥狀。建議只采摘新鮮花瓣清洗后食用,烹飪前需徹底去除花蕊部分。
對(duì)錦葵科植物過(guò)敏者可能出現(xiàn)皮膚瘙癢、呼吸道水腫等過(guò)敏反應(yīng)。首次食用建議少量嘗試,出現(xiàn)唇舌麻木需立即停止食用并就醫(yī)。
明開(kāi)夜合花瓣具有輕微活血作用,孕期大量食用可能增加子宮收縮風(fēng)險(xiǎn)。建議孕婦以觀賞為主,如需入膳每日不超過(guò)3朵。
與抗凝血藥物同服可能增強(qiáng)藥效,與鎮(zhèn)靜類藥物同食或加重嗜睡癥狀。服用華法林鈉片、地西泮片等藥物期間應(yīng)避免食用。
新鮮花瓣需焯水去除澀味,曬干花瓣應(yīng)沸水沖泡后棄第一泡。腌漬花瓣含鹽量高,高血壓患者應(yīng)控制攝入量。
建議選擇早晨半開(kāi)狀態(tài)的花朵,去除花萼花蕊后清水浸泡10分鐘??纱钆浞涿壅{(diào)飲或作為沙拉配料,每周食用2-3次為宜。保存新鮮花瓣需冷藏并3日內(nèi)食用完畢,干品應(yīng)密封防潮。出現(xiàn)腹痛腹瀉等不適癥狀應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。
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