熬中藥時(shí)一般需要蓋蓋子,有助于減少水分蒸發(fā)和藥效流失,但部分特殊藥材需開蓋煎煮。
蓋蓋子熬藥能有效減少水分蒸發(fā),使藥液濃度更穩(wěn)定,尤其對(duì)含揮發(fā)性成分的藥材如薄荷、藿香等更為重要。蓋子可防止有效成分隨蒸汽散失,同時(shí)縮短煎煮時(shí)間。使用砂鍋或陶瓷鍋時(shí),蓋子能保持鍋內(nèi)溫度均勻,避免局部過熱導(dǎo)致藥材焦糊。
部分礦石類或需久煎的藥材如石膏、牡蠣等,煎煮初期可短暫開蓋攪拌防止沉底粘鍋。某些特殊方劑如含有阿膠的湯藥,需在特定步驟開蓋攪拌促進(jìn)溶解。煎煮過程中若藥液沸騰劇烈,可適當(dāng)開蓋調(diào)節(jié)火力避免溢鍋。
煎藥前應(yīng)仔細(xì)閱讀醫(yī)囑說明,核對(duì)是否需要特殊煎煮方式。使用專用煎藥器具并保持清潔,避免金屬器具與藥材發(fā)生反應(yīng)。煎藥水量以浸沒藥材2-3厘米為宜,武火煮沸后轉(zhuǎn)文火慢煎。藥液應(yīng)趁熱過濾,殘?jiān)芍貜?fù)煎煮1-2次。服藥期間忌食生冷油膩,注意觀察身體反應(yīng),出現(xiàn)不適及時(shí)停用并咨詢中醫(yī)師。妥善保存剩余藥液,避免變質(zhì)影響療效。
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