水濱柳一般是指水楊梅，其嫩葉可焯水后涼拌或做湯，果實(shí)可鮮食或制果醬，根皮需經(jīng)專業(yè)炮制后入藥。
1、嫩葉食用
水濱柳嫩葉含有單寧酸等成分，直接食用可能引起澀口感。建議沸水焯燙1-2分鐘去除澀味后，加蒜末、香油涼拌，或與雞蛋、豆腐等食材煮湯。焯水過(guò)程可保留葉綠素和維生素C，但不宜長(zhǎng)時(shí)間高溫烹煮。
2、果實(shí)食用
成熟果實(shí)呈紅色球形，味酸甜富含有機(jī)酸和花青素。鮮食需洗凈去蒂，每日建議食用量不超過(guò)20顆。制作果醬時(shí)可搭配等量白糖熬煮，高溫能分解部分致敏原，但糖尿病患者應(yīng)慎食。
3、根皮藥用
干燥根皮需經(jīng)蜜炙、酒炙等炮制降低毒性，常與防風(fēng)、白鮮皮配伍使用。市售常見(jiàn)劑型包括水楊梅根顆粒、水楊梅根切片等，可用于濕熱瀉痢，但需中醫(yī)師辨證使用。自行采挖生用可能引發(fā)惡心嘔吐等不良反應(yīng)。
4、花朵利用
春季采集的花序可陰干制茶，含黃酮類物質(zhì)有助于抗氧化。取3-5朵用80℃溫水沖泡，適合代茶飲用。但花粉過(guò)敏者應(yīng)避免接觸，孕婦及經(jīng)期女性不宜長(zhǎng)期服用。
5、枝條處理
一年生枝條可加工成柳編工藝品，老枝則需剝皮曬干后作為中藥材輔料。新鮮枝條折斷后的汁液可能刺激皮膚，處理時(shí)應(yīng)佩戴手套。工業(yè)用途需經(jīng)脫敏和防腐處理。
食用水濱柳需注意區(qū)分可食用部位與藥用部位，新鮮嫩葉每日攝入量建議控制在50克以內(nèi)，果實(shí)不宜空腹大量食用。野生采集要確認(rèn)無(wú)農(nóng)藥污染，藥用部位必須經(jīng)專業(yè)炮制。出現(xiàn)腹痛、皮疹等不適癥狀應(yīng)立即停用并就醫(yī)，過(guò)敏體質(zhì)者及嬰幼兒慎食。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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