鹿茸菌具有增強(qiáng)免疫力、調(diào)節(jié)血脂、抗氧化等功效,可燉湯、泡酒或研磨成粉使用。鹿茸菌是多孔菌科真菌,主要含多糖、三萜類等活性成分。
鹿茸菌中的β-葡聚糖能激活巨噬細(xì)胞和自然殺傷細(xì)胞,促進(jìn)免疫球蛋白生成。長期食用有助于降低呼吸道感染概率,適合體質(zhì)虛弱人群。使用時可與雞肉同燉,每周食用2-3次。
鹿茸菌三萜類物質(zhì)能抑制膽固醇合成酶活性,降低低密度脂蛋白水平。對高脂血癥患者有輔助改善作用,建議搭配山楂煎水飲用,連續(xù)使用1-2個月需停用一周。
其含有的酚類化合物可清除自由基,減輕氧化應(yīng)激損傷。中老年人日常保健可將干品研磨后加入粥中,每次用量不超過3克。避免與綠茶同服以免影響吸收。
鹿茸菌富含鐵元素和維生素B12前體物質(zhì),能促進(jìn)血紅蛋白合成。缺鐵性貧血患者可用紅棗、枸杞配伍燉湯,月經(jīng)期女性使用時需監(jiān)測鐵蛋白水平。
菌核中的腺苷成分能降低轉(zhuǎn)氨酶活性,減輕肝細(xì)胞損傷。酒精性肝損傷人群適宜用鹿茸菌泡酒,需控制每日飲用量在50毫升以內(nèi),肝功能異常者禁用。
使用鹿茸菌時需注意體質(zhì)辨識,陰虛火旺者應(yīng)減量配伍麥冬使用。新鮮菌體需充分煮熟避免中毒,干品儲存應(yīng)防潮避光。出現(xiàn)皮疹、腹瀉等不良反應(yīng)應(yīng)立即停用,術(shù)后患者及孕婦使用前需咨詢醫(yī)師。日常保健建議采用間歇性服用方式,連續(xù)使用不超過3個月,配合適度運動效果更佳。
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