小孩經(jīng)常喝湯既有好處也有壞處,適量喝湯可以補(bǔ)充水分和營(yíng)養(yǎng),但過量可能影響正餐攝入或?qū)е骡c超標(biāo)。需根據(jù)湯的種類、濃度及兒童個(gè)體情況調(diào)整。
適量喝湯有助于兒童消化吸收,湯中的氨基酸、礦物質(zhì)等小分子物質(zhì)更易被利用,如骨頭湯中的膠原蛋白可促進(jìn)骨骼發(fā)育,蔬菜湯中的維生素C能增強(qiáng)免疫力。飯前少量喝湯還能刺激胃液分泌,幫助食欲調(diào)節(jié)。但長(zhǎng)期以湯代替固體食物可能導(dǎo)致咀嚼功能退化,高鹽高脂的肉湯或老火湯可能增加腎臟負(fù)擔(dān),部分兒童過量飲用后可能出現(xiàn)腹脹、反酸等不適。
部分家庭習(xí)慣用濃湯泡飯喂養(yǎng)兒童,這種做法會(huì)減少食物在口腔的咀嚼時(shí)間,增加胃腸消化壓力。長(zhǎng)期飲用含嘌呤過高的肉湯還可能誘發(fā)兒童期高尿酸血癥。飯前大量喝湯可能產(chǎn)生虛假飽腹感,影響主食攝入量,導(dǎo)致碳水化合物和膳食纖維不足。
建議家長(zhǎng)選擇低鹽清淡的湯品,如番茄蛋花湯、冬瓜薏米湯等,每周飲用3-4次為宜,單次不超過200毫升。避免飯前30分鐘內(nèi)大量飲用,烹調(diào)時(shí)注意撇除浮油,2歲以下幼兒建議過濾掉湯中固體顆粒。可搭配富含膳食纖維的蔬菜和全谷物主食,定期監(jiān)測(cè)兒童生長(zhǎng)發(fā)育曲線,出現(xiàn)食欲減退或異常體重增長(zhǎng)時(shí)應(yīng)調(diào)整飲湯頻率。特殊體質(zhì)兒童需在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下制定個(gè)性化方案。
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