肝臟分泌的消化液膽汁的主要作用是乳化脂肪、促進脂溶性維生素吸收、中和胃酸及排泄代謝廢物。
膽汁由肝細胞持續(xù)分泌并儲存于膽囊,進食后通過膽總管排入十二指腸。膽汁中的膽鹽可將食物中的脂肪分解為微小顆粒,增加脂肪酶接觸面積,幫助脂肪消化。膽汁還能與脂肪酸結合形成水溶性復合物,促進腸道對脂肪及脂溶性維生素A、D、E、K的吸收。膽汁中的碳酸氫鹽可中和胃酸,維持腸道適宜酸堿環(huán)境。膽汁是膽固醇、膽紅素等代謝廢物的排泄途徑,其中膽紅素賦予糞便特征性顏色。
保持規(guī)律飲食可刺激膽汁規(guī)律排放,避免膽囊淤積;適量攝入優(yōu)質蛋白如魚肉、豆制品有助于肝細胞修復;減少高脂飲食可降低膽汁黏稠度;每日飲水1500-2000毫升能稀釋膽汁濃度。若出現(xiàn)皮膚鞏膜黃染、陶土色大便等膽汁排泄異常癥狀,建議及時就醫(yī)檢查肝膽功能。
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