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生核桃和熟核桃的營養(yǎng)價值有什么區(qū)別

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在營養(yǎng)價值上,生核桃和熟核桃的區(qū)別在于生核桃沒有經(jīng)過特殊的加工處理,會保留原有的營養(yǎng),而熟核桃的營養(yǎng)會有所流失。

生核桃含有豐富的亞油酸,可以給大腦和視覺功能發(fā)育提供必需的營養(yǎng)成分,而其中含有的核桃油、大量的膳食纖維通??梢源碳つc道運動,防止便秘。生核桃還富有維生素E,可以幫助抗衰老,使身體細胞免受自由基的損害,保持細胞的活力。

熟核桃的成分雖然會遭到一定破壞,但是對人體仍然是有較大的營養(yǎng)價值。適量食用熟核桃,對人體有許多好處。熟核桃所含有的不飽和脂肪酸,可以減輕身體對于胰島素的抵抗,降低身體血糖含量,另外還含有褪黑激素,能夠幫助人體入眠,改善睡眠狀況。

但是陰虛火旺、痰火積熱、大便泄瀉的患者,要盡量少食用核桃,否則可能會加重患者的不適癥狀。核桃的食用應(yīng)該以適量為宜,如果對該食物過敏,通常不宜食用。若食用后出現(xiàn)身體不適,應(yīng)及時就醫(yī)。

溫馨提示:醫(yī)療科普知識僅供參考,不作診斷依據(jù);無行醫(yī)資格切勿自行操作,若有不適請到醫(yī)院就診
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