月子期間一般能吃豆干,適量食用有助于補充蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)。豆干由大豆制成,富含植物蛋白、鈣、鐵等營養(yǎng)素,對產(chǎn)后恢復有積極作用。
豆干是大豆經(jīng)過浸泡、研磨、煮沸、凝固等工藝制成的豆制品,保留了大部分大豆的營養(yǎng)成分。每100克豆干約含16克蛋白質(zhì),接近同等重量瘦肉的蛋白質(zhì)含量,且屬于優(yōu)質(zhì)植物蛋白,易于消化吸收。豆干中的鈣含量較高,有助于預防產(chǎn)后鈣流失導致的骨質(zhì)疏松。鐵元素可輔助改善分娩失血后的貧血狀態(tài)。豆干還含有大豆異黃酮,這種植物雌激素對調(diào)節(jié)產(chǎn)后激素水平有一定幫助。制作過程中添加的鹵料可能增加鈉含量,建議選擇低鹽品種,每日食用量控制在50-100克為宜。胃腸功能較弱的產(chǎn)婦可將豆干切碎煮軟后食用。對大豆過敏者應避免食用,哺乳期產(chǎn)婦如發(fā)現(xiàn)嬰兒出現(xiàn)濕疹等過敏反應需暫停攝入。
月子期間飲食需注重營養(yǎng)均衡,除豆制品外還應搭配瘦肉、魚類、蛋類等動物性蛋白,以及新鮮蔬菜水果補充維生素。烹飪方式以蒸煮燉為主,避免油炸辛辣。每日可分5-6餐少量多次進食,保證充足水分攝入。注意觀察排便情況,如出現(xiàn)腹脹等消化不良癥狀可暫時減少豆制品攝入量。產(chǎn)后恢復期間建議在醫(yī)生或營養(yǎng)師指導下制定個性化膳食方案,定期監(jiān)測血紅蛋白等營養(yǎng)指標。
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