孕婦糖尿病可適量選擇糙米、燕麥、蕎麥、黑米、全麥面包等低升糖指數(shù)主食,有助于穩(wěn)定血糖。若血糖控制不佳,需遵醫(yī)囑使用胰島素等藥物干預。
糙米保留胚芽和麩皮,膳食纖維含量超過白米3倍,可延緩葡萄糖吸收。其升糖指數(shù)約55,適合作為妊娠期糖尿病基礎(chǔ)主食。建議搭配清蒸魚肉或綠葉蔬菜食用,避免與高糖水果同餐。糙米需提前浸泡1小時再烹煮,確??诟兴绍浺紫?。
燕麥含β-葡聚糖可改善胰島素敏感性,每100克含10克膳食纖維。選擇鋼切燕麥或傳統(tǒng)燕麥片,升糖指數(shù)約50-55。可制作燕麥粥時加入奇亞籽增強飽腹感,避免即食燕麥因加工導致升糖指數(shù)升高。每日攝入量控制在50-75克干重為宜。
蕎麥富含蘆丁和D-手性肌醇,有助于調(diào)節(jié)糖代謝。其升糖指數(shù)約54,且不含麩質(zhì)適合過敏體質(zhì)孕婦。推薦蕎麥面條冷拌食用,或蕎麥飯搭配豆制品。注意蕎麥性涼,胃腸虛弱者應少量多次進食,每周不超過3次。
黑米含花青素和維生素E,抗氧化物質(zhì)能減輕妊娠期氧化應激。升糖指數(shù)約42,需提前浸泡2小時使外層色素溶出。建議與白米按1:3比例混合蒸煮,既控制碳水總量又保證營養(yǎng)素攝入。產(chǎn)后哺乳期亦可繼續(xù)食用。
選擇100%全麥粉制作的面包,每片含2-3克膳食纖維。注意查看配料表避免添加糖分,升糖指數(shù)應低于65??纱钆渌蟮盎蚺S凸黾觾?yōu)質(zhì)蛋白和健康脂肪。建議作為加餐食用,單次不超過1片,避免與果汁同食。
妊娠期糖尿病飲食需保證每日碳水化合物攝入量不低于175克,分5-6餐均勻分配。除主食選擇外,建議搭配血糖生成負荷低于10的蔬菜如西藍花、菠菜,以及富含Ω-3脂肪酸的三文魚。餐后30分鐘進行散步等低強度運動,定期監(jiān)測空腹及餐后2小時血糖。若通過飲食運動控制仍無法使空腹血糖低于5.3mmol/L或餐后2小時血糖低于6.7mmol/L,應及時到產(chǎn)科或內(nèi)分泌科就診調(diào)整治療方案。
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