骨折患者可通過(guò)調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)促進(jìn)骨骼愈合，建議適量補(bǔ)充富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣、維生素D及膳食纖維的食物，避免高鹽高脂飲食。
1、優(yōu)質(zhì)蛋白
骨折愈合需要大量蛋白質(zhì)參與修復(fù)，可適量食用雞蛋、魚(yú)肉、瘦牛肉等食物。雞蛋中的卵白蛋白易被人體吸收，魚(yú)肉富含不飽和脂肪酸有助于減輕炎癥反應(yīng)，瘦牛肉含鐵元素可預(yù)防貧血。每日攝入總量控制在每公斤體重1.2-1.5克，分3-4次補(bǔ)充效果更佳。
2、鈣質(zhì)補(bǔ)充
牛奶、奶酪、豆腐等食物含鈣量較高，300毫升牛奶約提供300毫克鈣質(zhì)，相當(dāng)于成人每日需求量的三分之一。豆腐中的大豆異黃酮能促進(jìn)鈣質(zhì)沉積，乳制品中的乳糖可提升鈣吸收率。建議搭配維生素D食物同食，避免與草酸含量高的菠菜同餐食用。
3、維生素D
深海魚(yú)、蛋黃、強(qiáng)化谷物等食物含天然維生素D，每周食用2-3次三文魚(yú)可滿(mǎn)足基本需求。維生素D能促進(jìn)腸道鈣磷吸收，調(diào)節(jié)骨代謝平衡。陽(yáng)光照射時(shí)皮膚可合成維生素D，臥床患者每日應(yīng)保證15-20分鐘日照或遵醫(yī)囑補(bǔ)充維生素D滴劑。
4、膳食纖維
西藍(lán)花、燕麥、香蕉等食物可預(yù)防便秘。骨折患者活動(dòng)量減少易出現(xiàn)胃腸蠕動(dòng)減緩，每日應(yīng)攝入25-30克膳食纖維。西藍(lán)花還含維生素K有助于鈣質(zhì)利用，燕麥中的β-葡聚糖具有抗炎作用，香蕉富含鉀元素能維持電解質(zhì)平衡。
5、營(yíng)養(yǎng)禁忌
限制腌制食品、酒精及碳酸飲料攝入。高鹽飲食會(huì)加速鈣質(zhì)流失，酒精抑制成骨細(xì)胞活性，碳酸飲料含磷酸會(huì)干擾鈣磷代謝?？Х让咳詹怀^(guò)2杯，濃茶中的鞣酸會(huì)影響鐵吸收，吸煙患者應(yīng)戒煙以改善局部血液循環(huán)。
骨折恢復(fù)期需保持均衡飲食，初期以流質(zhì)半流質(zhì)為主逐漸過(guò)渡到普食。臥床患者宜少食多餐避免腹脹，下肢骨折者需控制總熱量預(yù)防肥胖。定期復(fù)查X線觀察骨痂形成情況，配合康復(fù)訓(xùn)練逐步恢復(fù)肢體功能，出現(xiàn)食欲減退或消化不良時(shí)應(yīng)及時(shí)咨詢(xún)營(yíng)養(yǎng)師調(diào)整膳食方案。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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