蜂蜜的適宜人群包括健康成年人、體力消耗較大者及部分慢性病患者,禁忌人群主要有1歲以下嬰兒、糖尿病患者及對(duì)蜂蜜過(guò)敏者。蜂蜜含有葡萄糖、果糖及多種微量元素,但需根據(jù)個(gè)體健康狀況合理食用。
健康成年人適量食用蜂蜜有助于補(bǔ)充能量,其天然糖分可快速緩解疲勞。體力勞動(dòng)者或運(yùn)動(dòng)員運(yùn)動(dòng)后飲用蜂蜜水能促進(jìn)糖原恢復(fù)。慢性便秘者可在晨起空腹時(shí)用溫水沖服蜂蜜,其果糖成分可能刺激腸道蠕動(dòng)。呼吸道不適人群可將蜂蜜與梨、白蘿卜等燉煮食用,可能緩解干咳癥狀。術(shù)后恢復(fù)期患者若無(wú)血糖問(wèn)題,少量食用蜂蜜可能幫助傷口愈合。
1歲以下嬰兒嚴(yán)禁食用蜂蜜,因蜂蜜可能含有肉毒桿菌孢子,嬰兒腸道未發(fā)育完全易引發(fā)中毒。糖尿病患者需嚴(yán)格控制攝入量,蜂蜜升糖指數(shù)較高可能導(dǎo)致血糖波動(dòng)。對(duì)花粉過(guò)敏者可能對(duì)蜂蜜出現(xiàn)交叉過(guò)敏反應(yīng),表現(xiàn)為皮膚瘙癢或呼吸困難。胃食管反流患者夜間應(yīng)避免食用,蜂蜜可能加重反酸癥狀。服用部分抗生素期間不宜同食蜂蜜,其中金屬離子可能影響藥效。
健康人群每日食用蜂蜜建議不超過(guò)25克,避免高溫沖調(diào)以保留活性成分。糖尿病患者食用前需咨詢醫(yī)生,過(guò)敏體質(zhì)者首次食用應(yīng)少量測(cè)試。選購(gòu)時(shí)注意查看產(chǎn)品檢測(cè)報(bào)告,避免購(gòu)買未經(jīng)滅菌處理的野生蜂蜜。儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)密封置于陰涼處,出現(xiàn)發(fā)酵氣泡或酸味應(yīng)立即停止食用。特殊人群食用后出現(xiàn)惡心、皮疹等癥狀需及時(shí)就醫(yī)。
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