香菜是日常生活中一種比較常見的蔬菜,別名主要包括芫荽、香荽、原荽、莛荽菜等。
香菜可以入藥,其味辛、性溫,入肺、胃、脾經(jīng),有解表透疹、消食、健胃、升陽、清熱利尿等功效,對于感冒、麻疹、食物積滯、消化不良、小便不通等病癥均有治療作用。
香菜含有揮發(fā)油,因此有獨特香味,在菜肴中加入香菜可以增進食欲、祛腥膻,食用后可促進唾液分泌、胃腸蠕動和膽汁分泌,可以幫助消化。
香菜既可生食,也可作為菜肴的調(diào)味,還可用于腌制,并且具有一定藥用價值。建議適量食用香菜,對身體起到有益作用,避免食用過多,以免增加胃腸負擔,引起腹脹。
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