中風者需避免高鹽、高脂、高糖及刺激性食物,同時限制飲酒。飲食應以低鹽低脂、富含膳食纖維和優(yōu)質(zhì)蛋白為主,有助于控制血壓、血脂并促進康復。
腌制食品、加工肉類、醬油等高鹽食物可能導致血壓升高,增加血管負擔。中風者每日鹽攝入量應控制在5克以內(nèi),建議用香草、檸檬汁等天然調(diào)味品替代鹽分。
動物內(nèi)臟、油炸食品、奶油等含飽和脂肪酸和反式脂肪酸的食物易加重動脈硬化。可選用深海魚、堅果等富含不飽和脂肪酸的食物,幫助調(diào)節(jié)血脂。
糕點、含糖飲料等精制糖類食品可能誘發(fā)血糖波動,影響血管內(nèi)皮功能。建議選擇低升糖指數(shù)水果如蘋果、梨,并控制每日水果攝入量在200-350克。
辣椒、濃茶、咖啡等可能刺激交感神經(jīng)興奮,導致血壓波動。吞咽功能受損的中風者還需避免過硬、過黏食物,防止誤吸風險。
酒精會干擾抗凝藥物代謝并損傷血管,中風后應嚴格戒酒。若合并肝功能異常,還需避免高嘌呤食物如海鮮、肉湯,預防尿酸升高。
中風者的日常飲食需注重營養(yǎng)均衡,每日飲水1500-2000毫升,分次少量進食易消化食物。吞咽困難者可選擇糊狀或泥狀食物,必要時在醫(yī)生指導下使用腸內(nèi)營養(yǎng)制劑??祻推诮ㄗh每周攝入2-3次富含歐米伽3脂肪酸的魚類,搭配適量粗糧和深色蔬菜,定期監(jiān)測血壓、血糖等指標。出現(xiàn)進食嗆咳或營養(yǎng)不良時應及時就診,由臨床營養(yǎng)師制定個性化膳食方案。
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