孕婦初期一般不建議吃壽司。壽司可能含有生魚片或未充分加熱的海鮮,存在寄生蟲或細(xì)菌感染風(fēng)險(xiǎn),可能影響胎兒發(fā)育。
壽司中的生魚片可能攜帶李斯特菌、弓形蟲等病原體,孕婦感染后可能通過(guò)胎盤影響胎兒,導(dǎo)致流產(chǎn)、早產(chǎn)或胎兒畸形。部分深海魚類如金槍魚、劍魚含汞量較高,汞元素在母體內(nèi)蓄積可能損害胎兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育。傳統(tǒng)壽司使用的醋飯含糖量較高,過(guò)量食用可能增加妊娠期糖尿病風(fēng)險(xiǎn)。部分經(jīng)過(guò)高溫烹制的壽司如熟蝦壽司、全熟鰻魚壽司相對(duì)安全,但需確保食材新鮮且制作過(guò)程衛(wèi)生。素食壽司如牛油果卷、黃瓜卷不含生鮮食材,可作為替代選擇。
孕婦初期飲食應(yīng)以熟食為主,確保蛋白質(zhì)充分加熱至全熟狀態(tài)??稍黾有迈r蔬菜水果、全谷物及低汞魚類攝入,補(bǔ)充葉酸、鐵、鈣等營(yíng)養(yǎng)素。若食用壽司后出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。
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