刺榛的常見(jiàn)用法主要有食用堅(jiān)果、藥用、榨油、園林綠化、制作工藝品等。
1、食用堅(jiān)果
刺榛果實(shí)富含優(yōu)質(zhì)蛋白和礦物質(zhì)，經(jīng)炒制或蒸煮后可作零食直接食用，也可加工成榛子粉用于烘焙。其種仁油脂含量高，帶有獨(dú)特香氣，但需注意外殼堅(jiān)硬，食用前需專(zhuān)業(yè)破殼處理。
2、藥用
刺榛樹(shù)皮和葉片在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中用于消炎止血，現(xiàn)代研究顯示其含有的單寧類(lèi)成分具有收斂作用。榛子油可輔助緩解皮膚干燥，但具體藥用須遵醫(yī)囑，不可自行采挖使用野生植株。
3、榨油
刺榛果實(shí)含油率達(dá)60%以上，冷壓提取的榛子油富含不飽和脂肪酸，適合涼拌或低溫烹飪。工業(yè)上可用于制作化妝品基底油，家庭榨油需專(zhuān)業(yè)設(shè)備去殼壓榨。
4、園林綠化
刺榛樹(shù)形挺拔且耐寒，常作為北方觀賞樹(shù)種栽植于公園或庭院。其秋季葉片變黃，可營(yíng)造季相景觀，但需注意其枝干帶刺，不宜種植于兒童活動(dòng)區(qū)周邊。
5、制作工藝品
刺榛木質(zhì)堅(jiān)硬紋理美觀，可雕刻成擺件或餐具。果殼經(jīng)拋光后能制作紐扣、首飾等，加工時(shí)需防護(hù)措施避免刺傷，原料應(yīng)選用人工栽培品種。
使用刺榛時(shí)需區(qū)分栽培品種與野生資源，避免破壞生態(tài)。食用堅(jiān)果每日建議不超過(guò)20克，過(guò)敏體質(zhì)者初次嘗試需觀察反應(yīng)。藥用需經(jīng)專(zhuān)業(yè)炮制，園林種植應(yīng)定期修剪防刺傷。建議通過(guò)正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)加工成品，野生植株的采集使用可能違反自然保護(hù)條例。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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