蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物是人體三大主要供能物質(zhì),三者在一定條件下可以相互轉(zhuǎn)化。蛋白質(zhì)首先會分解為氨基酸,然后通過復(fù)雜的代謝過程轉(zhuǎn)化為脂肪。然而,這一轉(zhuǎn)化通常發(fā)生在蛋白質(zhì)攝入過量且整體熱量攝入超過身體消耗的情況下。蛋白質(zhì)的主要功能是為身體提供氨基酸,參與肌肉修復(fù)、酶合成、免疫功能等。當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)攝入超過身體需求時,多余的氨基酸會通過脫氨基作用進(jìn)入糖異生或脂肪合成途徑,以脂肪形式儲存于體內(nèi)。由于蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪的過程耗能較高且效率較低,通常不是導(dǎo)致肥胖的主要因素。
平時,建議適量吃富含蛋白質(zhì)的食物,如雞蛋、魚肉、雞胸肉、牛肉等。
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