人體缺乏蛋白質(zhì)可能導(dǎo)致免疫力下降、肌肉萎縮、水腫、生長發(fā)育遲緩和器官功能受損。蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞和組織的基本物質(zhì)，長期攝入不足會(huì)引發(fā)多種健康問題。
1、免疫力下降
蛋白質(zhì)是免疫球蛋白和抗體的主要成分，缺乏時(shí)會(huì)削弱免疫系統(tǒng)功能?；颊呖赡芊磸?fù)出現(xiàn)呼吸道感染、傷口愈合緩慢等癥狀。日常需保證雞蛋、魚肉等優(yōu)質(zhì)蛋白攝入，嚴(yán)重時(shí)可遵醫(yī)囑使用復(fù)方氨基酸注射液等藥物輔助治療。
2、肌肉萎縮
肌肉組織的主要成分是蛋白質(zhì)，長期缺乏會(huì)導(dǎo)致肌纖維分解。表現(xiàn)為四肢無力、體重減輕，老年人可能出現(xiàn)跌倒風(fēng)險(xiǎn)增加。建議通過乳清蛋白粉補(bǔ)充，合并肌少癥時(shí)需使用甲鈷胺片等營養(yǎng)神經(jīng)藥物。
3、營養(yǎng)不良性水腫
血漿白蛋白不足會(huì)使膠體滲透壓降低，引發(fā)下肢或眼瞼水腫。常見于蛋白質(zhì)極度匱乏的兒童，可能伴隨毛發(fā)干枯、皮膚脫屑。需逐步增加豆制品、瘦肉攝入，必要時(shí)靜脈輸注人血白蛋白。
4、生長發(fā)育遲緩
兒童期缺乏蛋白質(zhì)會(huì)影響骨骼和器官發(fā)育，導(dǎo)致身高體重低于同齡人。可能伴有認(rèn)知功能滯后、學(xué)習(xí)能力下降。家長應(yīng)保證每日奶制品和禽肉供給，嚴(yán)重者需在醫(yī)生指導(dǎo)下使用重組人生長激素注射液。
5、器官功能衰退
心臟、肝臟等重要器官需要蛋白質(zhì)維持代謝，長期缺乏可能引發(fā)脂肪肝、心肌收縮力減弱?；颊咭灼?、耐力下降，需系統(tǒng)補(bǔ)充蛋白的同時(shí)治療原發(fā)病，如配合多烯磷脂酰膽堿膠囊改善肝功能。
建議每日攝入每公斤體重1-1.5克蛋白質(zhì)，優(yōu)先選擇魚類、禽蛋、大豆等生物價(jià)高的食物。合并慢性疾病者需定期檢測血清前白蛋白水平，避免突然增加蛋白質(zhì)攝入加重腎臟負(fù)擔(dān)。烹飪時(shí)采用蒸煮方式減少營養(yǎng)流失，素食者應(yīng)注意谷物與豆類搭配提高蛋白質(zhì)利用率。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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