麥蘗一般是指麥芽,作為藥食同源的中藥材,健康人群適量食用通常無禁忌,但存在特定體質(zhì)或疾病時需謹慎。麥芽可能影響哺乳期女性乳汁分泌,脾胃虛弱者過量食用可能導致胃腸不適,糖尿病患者需控制攝入量。
麥芽性味甘平,具有消食健胃、回乳消脹的功效,常用于米面薯芋類食物積滯及乳汁淤積。健康人群用麥芽煮水或制作麥芽糖時,單次用量建議控制在10-15克。哺乳期女性應避免大劑量使用生麥芽,其含有的麥角類化合物可能抑制泌乳素分泌。使用炒麥芽時回乳效果減弱,但每日用量仍不宜超過30克。
脾胃虛寒者長期大量服用麥芽可能加重腹脹、腹瀉癥狀,建議配伍白術、山藥等健脾藥材。麥芽糖含糖量較高,糖尿病患者需折算入每日碳水化合物總量。部分人群可能對麥芽中的蛋白質(zhì)成分過敏,食用后出現(xiàn)皮膚瘙癢、呼吸道水腫等癥狀時應立即停用。麥芽與部分西藥存在相互作用,服用降糖藥期間需監(jiān)測血糖變化。
日常使用麥芽時可選擇炒制后的焦麥芽,其刺激性較生麥芽更低。儲存時需密封防潮,避免霉變產(chǎn)生黃曲霉毒素。若需藥用應咨詢中醫(yī)師,根據(jù)體質(zhì)配伍神曲、山楂等消食藥材。出現(xiàn)嚴重過敏反應或用藥后不適,應及時就醫(yī)處理。
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