一般情況下,若適當(dāng)保存,沒(méi)有變質(zhì),過(guò)夜的蔬菜基本能吃;如果保存不當(dāng),以及變質(zhì),過(guò)夜的蔬菜則不能吃,若出現(xiàn)不適,需要及時(shí)就醫(yī)治療,以免影響身體健康。具體分析如下:
1.能:蔬菜中含有豐富的維生素、膳食纖維等,若將過(guò)夜的蔬菜密封,并放在冰箱中保存,在過(guò)夜后,蔬菜沒(méi)有發(fā)生變質(zhì),還有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,此時(shí)基本還可以吃,不容易影響身體健康。
2.不能:如果沒(méi)有密封保存蔬菜,在過(guò)夜后,蔬菜已經(jīng)明顯變質(zhì),如出現(xiàn)異味,表面出現(xiàn)霉菌,此時(shí)則不能再繼續(xù)食用,否則容易影響胃腸道功能,造成惡心、腹痛、腹瀉等。
平時(shí)不建議吃過(guò)夜的蔬菜,盡量吃當(dāng)天新鮮的蔬菜,并且要控制蔬菜的攝入量,不可過(guò)量食用,以免造成消化不良。
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