酒精的代謝過程主要依賴肝臟中的乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶,通過氧化反應逐步分解為二氧化碳和水排出體外。
酒精進入人體后首先在胃和小腸被快速吸收,約20%通過胃黏膜直接代謝,剩余80%經(jīng)門靜脈進入肝臟。肝臟中的乙醇脫氫酶將乙醇氧化為乙醛,這一過程會消耗大量輔酶NAD+并生成NADH,導致體內(nèi)氧化還原失衡。乙醛隨后被乙醛脫氫酶轉化為乙酸,部分乙酸進入三羧酸循環(huán)徹底分解,另一部分轉化為乙酰輔酶A參與能量代謝。少量未代謝的酒精通過呼吸、汗液和尿液直接排出,其中呼氣酒精檢測正是利用這一原理。整個代謝速率受遺傳因素、肝臟功能、飲酒習慣等影響,健康成年人每小時約代謝7-10克純酒精。
建議飲酒時搭配富含維生素B族的食物如全谷物或瘦肉,有助于輔助代謝酶功能??崭癸嬀茣铀傥占又馗闻K負擔,飲酒期間需保持充足水分攝入促進排泄。長期飲酒可能損傷肝細胞線粒體功能,若出現(xiàn)酒后持續(xù)不適或肝功能異常應及時就醫(yī)評估。
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