鳳栗屬于溫性食物,既不屬于寒性也不屬于熱性。鳳栗又稱板栗,其性味甘溫,歸脾、胃、腎經(jīng),具有健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)腎強(qiáng)筋的功效。
從中醫(yī)理論分析,溫性食物的特性介于寒涼與溫?zé)嶂g,適合多數(shù)體質(zhì)人群適量食用。鳳栗含有豐富的碳水化合物、維生素B族及礦物質(zhì),能為人體提供能量并促進(jìn)新陳代謝。其膳食纖維有助于維持腸道功能,但過量食用可能引起腹脹。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為鳳栗對(duì)脾胃虛弱引起的食欲不振有一定改善作用,對(duì)腎虛腰膝酸軟也有輔助調(diào)理效果。
現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究表明,鳳栗的淀粉含量較高,血糖生成指數(shù)中等,糖尿病患者需控制攝入量。其鉀元素含量突出,高血壓患者適量食用有益,但腎功能異常者應(yīng)謹(jǐn)慎。鳳栗外殼的絨毛可能刺激呼吸道,處理時(shí)建議佩戴手套。新鮮鳳栗水分含量高,不易保存,建議陰涼通風(fēng)處存放或冷凍儲(chǔ)存。
食用鳳栗時(shí)可搭配山藥、紅棗等平性食材平衡屬性,避免與寒涼食物大量同食。建議每日食用量控制在10-15顆為宜,消化不良者應(yīng)減少攝入。若出現(xiàn)口干舌燥等上火癥狀,可飲用菊花茶緩解。儲(chǔ)存時(shí)注意防潮防霉變,霉變鳳栗會(huì)產(chǎn)生黃曲霉素,務(wù)必丟棄不可食用。
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