吃野蘑菇中毒后的癥狀主要有惡心嘔吐、腹痛腹瀉、幻覺(jué)譫妄、肝腎損傷、溶血反應(yīng)等。毒蘑菇中毒的嚴(yán)重程度與毒素種類和攝入量有關(guān),需立即就醫(yī)處理。
誤食毒蘑菇后最早出現(xiàn)惡心嘔吐和腹痛腹瀉,通常在進(jìn)食后30分鐘至6小時(shí)內(nèi)發(fā)作。這類癥狀多見(jiàn)于含有胃腸毒素的毒蘑菇,如毒粉褶菌。伴隨大量水樣便可能導(dǎo)致脫水,需及時(shí)補(bǔ)液。
部分毒蘑菇含有神經(jīng)毒素,如毒蠅傘中的蠅蕈醇,中毒后會(huì)出現(xiàn)瞳孔縮小、多汗流涎等副交感神經(jīng)興奮癥狀,嚴(yán)重時(shí)產(chǎn)生幻覺(jué)、譫妄或昏迷。這類癥狀多在進(jìn)食后2小時(shí)內(nèi)出現(xiàn)。
鵝膏菌等含鵝膏毒素的毒蘑菇會(huì)損傷肝細(xì)胞,中毒后24-48小時(shí)出現(xiàn)黃疸、肝區(qū)疼痛、少尿或無(wú)尿等肝腎衰竭表現(xiàn)。實(shí)驗(yàn)室檢查可見(jiàn)轉(zhuǎn)氨酶顯著升高,凝血功能異常。
鹿花菌等含鹿花菌素的毒蘑菇會(huì)導(dǎo)致急性溶血,表現(xiàn)為血紅蛋白尿、貧血、腰痛,嚴(yán)重者可出現(xiàn)急性腎小管壞死。這類癥狀多在進(jìn)食后6-12小時(shí)出現(xiàn)。
食用膠陀螺菌等含光敏物質(zhì)的毒蘑菇后,經(jīng)日光照射會(huì)出現(xiàn)皮膚紅腫、灼痛、水皰等光毒性皮炎表現(xiàn)。這類癥狀具有延遲性,多在進(jìn)食后1-2日出現(xiàn)。
發(fā)現(xiàn)野蘑菇中毒應(yīng)立即催吐并保留食物樣本,盡快送往醫(yī)院洗胃和血液凈化治療。治療期間需監(jiān)測(cè)肝腎功能、電解質(zhì)及凝血指標(biāo),重癥患者可能需要人工肝支持。日常切勿采摘食用不熟悉的野生蘑菇,購(gòu)買(mǎi)菌類應(yīng)選擇正規(guī)渠道,烹飪前充分加熱。出現(xiàn)中毒癥狀后6小時(shí)內(nèi)是黃金救治期,延誤治療可能造成不可逆器官損傷。
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