吃黑芝麻具有補(bǔ)益肝腎、潤燥通便、滋養(yǎng)頭發(fā)、抗氧化、輔助降血壓等功效與作用。黑芝麻富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、維生素E、鈣、鐵等營養(yǎng)成分，適量食用有助于改善多種健康問題。
1、補(bǔ)益肝腎
黑芝麻歸肝、腎經(jīng)，中醫(yī)認(rèn)為其具有滋補(bǔ)肝腎的作用。肝腎不足可能導(dǎo)致腰膝酸軟、頭暈耳鳴、須發(fā)早白等癥狀。黑芝麻中的亞油酸、芝麻素等成分有助于滋養(yǎng)肝腎，改善因肝腎陰虛引起的相關(guān)癥狀。建議將黑芝麻炒熟后研磨成粉，每日食用一小勺。
2、潤燥通便
黑芝麻含豐富油脂和膳食纖維，能潤滑腸道、促進(jìn)蠕動。對于腸燥便秘、老年人習(xí)慣性便秘有緩解作用。黑芝麻中的油脂成分以不飽和脂肪酸為主，既能潤腸又不會加重血脂負(fù)擔(dān)?？蓪⒑谥ヂ榕c蜂蜜搭配食用增強(qiáng)潤腸效果。
3、滋養(yǎng)頭發(fā)
黑芝麻含銅元素和黑色素前體物質(zhì)，有助于維持頭發(fā)黑色素合成。其豐富的維生素E和鋅元素能改善頭皮微循環(huán)，減少脫發(fā)。對于須發(fā)早白、頭發(fā)干枯易斷等情況，長期適量食用黑芝麻可起到養(yǎng)護(hù)作用。建議搭配核桃等堅(jiān)果共同食用。
4、抗氧化
黑芝麻中的芝麻酚、芝麻素等木脂素類物質(zhì)具有強(qiáng)抗氧化活性，能清除自由基、延緩細(xì)胞衰老。維生素E和硒元素的協(xié)同作用可增強(qiáng)機(jī)體抗氧化能力，對預(yù)防動脈硬化、保護(hù)心血管有一定益處。每日攝入20-30克黑芝麻即可達(dá)到抗氧化需求。
5、輔助降血壓
黑芝麻中的鉀、鎂等礦物質(zhì)能調(diào)節(jié)鈉鉀平衡，芝麻蛋白水解產(chǎn)物具有血管緊張素轉(zhuǎn)換酶抑制作用。對于輕度高血壓患者，長期食用黑芝麻制品可能輔助穩(wěn)定血壓。但嚴(yán)重高血壓仍需規(guī)范用藥，不可替代藥物治療。
食用黑芝麻時建議選擇低溫烘焙的熟芝麻，避免高溫破壞營養(yǎng)成分。每日攝入量控制在20-30克為宜，可加入粥品、豆?jié){或制作芝麻糊。胃腸功能較弱者應(yīng)減少單次食用量，避免油脂攝入過多引起腹瀉。對芝麻過敏者應(yīng)禁用，糖尿病患者需注意控制蜂蜜等搭配食材的用量。黑芝麻雖有益處，但不可過量食用，均衡飲食才是健康基礎(chǔ)。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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