檉柳花可以泡茶、煮粥或制作糕點(diǎn)食用,建議選擇新鮮無污染的花瓣,避免過量食用。檉柳花含有黃酮類化合物和揮發(fā)油成分,具有清熱利濕的作用,適合夏季解暑時(shí)適量食用。
檉柳花泡茶時(shí)取5-10克干燥花瓣,用80攝氏度左右熱水沖泡5分鐘,可加入少量冰糖調(diào)味。煮粥時(shí)可與粳米同煮,待粥快熟時(shí)放入洗凈的花瓣,再煮3分鐘即可。制作糕點(diǎn)時(shí)可將花瓣搗碎加入面粉中,做成花餅或饅頭,注意高溫烘焙可能導(dǎo)致部分活性成分流失。胃腸功能較弱者應(yīng)減少食用量,孕婦及過敏體質(zhì)者慎用。新鮮檉柳花需用淡鹽水浸泡10分鐘去除雜質(zhì),陰干后密封保存。
食用檉柳花期間應(yīng)避免辛辣刺激性食物,注意觀察是否出現(xiàn)皮膚瘙癢、腹瀉等不良反應(yīng)。建議每周食用不超過3次,每次干品用量控制在15克以內(nèi)。檉柳花不宜與寒涼性中藥同服,體質(zhì)虛寒者可在食用時(shí)搭配生姜或紅棗調(diào)和。保存時(shí)應(yīng)放置于陰涼干燥處,防止受潮霉變,開封后建議1個(gè)月內(nèi)用完。
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