蘋果屬于平性水果,既不是寒性也不是熱性。蘋果性味甘平,具有生津止渴、健脾益胃等功效,適合大多數(shù)人適量食用。
蘋果的性味歸經(jīng)在中醫(yī)理論中屬于平性范疇,既不會(huì)像西瓜、梨等寒性水果可能加重脾胃虛寒,也不會(huì)像荔枝、榴蓮等熱性水果易引發(fā)上火。蘋果含有豐富的果膠、有機(jī)酸和維生素,能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)并幫助消化吸收。果皮中的多酚類物質(zhì)還具有抗氧化作用,對(duì)心血管健康有一定益處。胃腸功能較弱的人群可選擇煮熟或蒸熟的蘋果,減少對(duì)胃腸黏膜的刺激。
食用蘋果時(shí)需注意避免與高蛋白食物如海鮮同食,可能影響蛋白質(zhì)消化。蘋果核含有微量氰苷成分,應(yīng)避免咀嚼果核部分。糖尿病患者需控制單次攝入量,建議分次食用并監(jiān)測(cè)血糖變化。選擇新鮮無霉斑的蘋果,食用前用流水沖洗表面殘留農(nóng)藥,可搭配堅(jiān)果類食物平衡營(yíng)養(yǎng)攝入。
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