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吃魚膽對(duì)身體有什么影響呢?

病情描述:
今天中午吃的是萵苣老婆說(shuō)那就不要喝蜂蜜水了,萵苣跟蜂蜜是相克的嗎?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

食用魚膽可能對(duì)身體造成嚴(yán)重危害,不建議嘗試。魚膽中含有鯉醇硫酸酯鈉、氫氰酸等有毒物質(zhì),可能引發(fā)中毒反應(yīng),嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致多器官功能衰竭。

魚膽中毒的早期癥狀包括惡心嘔吐、腹痛腹瀉等胃腸不適,通常在食用后1-6小時(shí)內(nèi)出現(xiàn)。隨著毒素吸收,可能出現(xiàn)肝區(qū)疼痛、皮膚黃染等肝臟損害表現(xiàn),部分患者會(huì)出現(xiàn)少尿無(wú)尿等腎功能損傷征兆。毒素還可作用于神經(jīng)系統(tǒng),引起頭暈頭痛、四肢麻木等癥狀。嚴(yán)重中毒者可出現(xiàn)抽搐昏迷,甚至因急性肝腎功能衰竭危及生命。

不同魚類魚膽毒性存在差異,青魚、草魚、鰱魚等淡水魚的魚膽毒性較強(qiáng)。民間流傳的魚膽清熱解毒說(shuō)法缺乏科學(xué)依據(jù),加熱烹煮無(wú)法完全破壞毒素。兒童、老年人及肝腎功能不全者更易發(fā)生嚴(yán)重中毒。中毒癥狀的嚴(yán)重程度與攝入量相關(guān),但尚無(wú)明確安全劑量標(biāo)準(zhǔn)。

若誤食魚膽后應(yīng)立即催吐并盡快就醫(yī),攜帶剩余魚膽樣本便于醫(yī)生判斷毒性。治療包括洗胃導(dǎo)瀉清除毒物、血液凈化促進(jìn)毒素排出、保護(hù)重要臟器功能等措施?;謴?fù)期需監(jiān)測(cè)肝腎功能指標(biāo),避免食用加重肝腎負(fù)擔(dān)的食物。日常處理魚類時(shí)應(yīng)完整去除魚膽,避免膽汁污染魚肉,處理過(guò)程不慎破裂需徹底清洗接觸部位。

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