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畸形草莓可以吃嗎？

病情描述:
我今天去買草莓，看到一些畸形草莓，畸形草莓可以吃嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

畸形草莓可以吃。草莓畸形可能與授粉不良、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑使用、溫度異常、病蟲(chóng)害等因素有關(guān)，通常不影響食用安全性。


1、授粉不良


草莓在花期遭遇連續(xù)陰雨或缺少傳粉昆蟲(chóng)時(shí)，可能因授粉不均導(dǎo)致果實(shí)畸形，此類草莓果肉成分與正常果實(shí)無(wú)異。


2、調(diào)節(jié)劑影響


植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑使用不當(dāng)可能造成草莓形態(tài)異常，但我國(guó)允許使用的調(diào)節(jié)劑均通過(guò)安全性評(píng)估，殘留量符合標(biāo)準(zhǔn)即可食用。


3、溫度波動(dòng)


開(kāi)花期遭遇低溫或晝夜溫差過(guò)大可能干擾果實(shí)發(fā)育，這類環(huán)境因素導(dǎo)致的畸形草莓不存在毒性風(fēng)險(xiǎn)。


4、病蟲(chóng)害侵染


部分病毒或蟲(chóng)害會(huì)造成草莓表面凹凸不平，需切除病變部位后食用完好部分，腐爛變質(zhì)則需丟棄。


食用前用淡鹽水浸泡清洗，優(yōu)先選擇外觀正常草莓，若發(fā)現(xiàn)霉變或異味應(yīng)立即停止食用。特殊體質(zhì)人群出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)需及時(shí)就醫(yī)。

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