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雞胗的功效是什么?

病情描述:
每次和家人一起吃雞子的時候,媽媽都喜歡吃雞胗,想知道雞胗的功效是什么?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

雞胗富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鐵、鋅等營養(yǎng)素,有助于改善貧血、促進消化、增強免疫力,適量食用對健康有益。

1、改善貧血

雞胗含鐵量較高,鐵是合成血紅蛋白的重要原料,缺鐵性貧血患者適量食用可幫助改善癥狀。

2、促進消化

雞胗含有胃蛋白酶和胃激素,能夠刺激胃液分泌,幫助分解蛋白質(zhì),緩解食欲不振、腹脹等消化不良癥狀。

3、增強免疫

雞胗富含鋅元素,鋅參與免疫細胞分化成熟過程,適量補充有助于維持正常免疫功能。

4、補充營養(yǎng)

雞胗含有優(yōu)質(zhì)蛋白、B族維生素等,可為生長發(fā)育期兒童、術(shù)后恢復期患者等特殊人群提供營養(yǎng)支持。

建議將雞胗與富含維生素C的蔬菜搭配食用以促進鐵吸收,高尿酸血癥患者需控制攝入量。

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