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洋蔥對(duì)身體有什么功效呢？

病情描述:
爺爺每天都會(huì)吃洋蔥，我覺得不好吃，想知道洋蔥對(duì)身體有什么功效呢？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

洋蔥具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)血脂、輔助控糖等功效，適量食用有助于促進(jìn)健康。洋蔥富含槲皮素、硫化物、前列腺素A等活性成分，對(duì)心血管和免疫系統(tǒng)有一定保護(hù)作用。

1、抗氧化

洋蔥含有的槲皮素和花青素能清除自由基，減緩細(xì)胞氧化損傷。長(zhǎng)期食用可能降低DNA損傷風(fēng)險(xiǎn)，建議搭配維生素C含量高的蔬菜水果共同攝入。

2、抗炎

洋蔥中的硫化物可抑制炎癥因子釋放，對(duì)慢性咽炎、關(guān)節(jié)炎等炎癥狀態(tài)有緩解作用。出現(xiàn)胃腸不適者應(yīng)減少生食攝入量。

3、調(diào)節(jié)血脂

前列腺素A能擴(kuò)張血管，烯丙基二硫化合物可抑制膽固醇合成。高血脂人群可每周食用3-4次，建議采用低溫烹調(diào)保留有效成分。

4、輔助控糖

洋蔥多糖能延緩葡萄糖吸收，鉻元素可增強(qiáng)胰島素敏感性。糖尿病患者每日食用50克左右為宜，避免與降糖藥物同時(shí)大量食用。

建議選擇新鮮飽滿的洋蔥，紫皮品種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。對(duì)洋蔥過(guò)敏或存在胃食管反流者應(yīng)謹(jǐn)慎食用，烹調(diào)時(shí)注意通風(fēng)避免刺激眼睛。

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