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生吃洋蔥有哪些好處?

病情描述:
我媽會(huì)把洋蔥拿來涼拌了吃,還說洋蔥涼拌了吃對(duì)身體有好處,有哪些好處?
共1個(gè)回答
蔡晶晶 主治醫(yī)師 去掛號(hào)
北京大學(xué)人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

生吃洋蔥有助于殺菌消炎、促進(jìn)消化、保護(hù)心血管、增強(qiáng)免疫力。洋蔥中的活性成分和營(yíng)養(yǎng)素在生食時(shí)能更有效保留。

1、殺菌消炎

洋蔥含有的硫化物具有廣譜抗菌作用,能抑制金黃色葡萄球菌等常見致病菌,生食可減少口腔和胃腸道感染風(fēng)險(xiǎn)。

2、促進(jìn)消化

洋蔥中的菊粉類物質(zhì)可促進(jìn)雙歧桿菌增殖,改善腸道菌群平衡,其辛辣成分還能刺激胃酸分泌幫助消化。

3、保護(hù)心血管

洋蔥富含槲皮素和前列腺素A,能降低血液黏稠度,減少動(dòng)脈粥樣硬化斑塊形成,對(duì)預(yù)防高血壓有輔助作用。

4、增強(qiáng)免疫

洋蔥含有的硒元素和維生素C具有抗氧化功能,能提升中性粒細(xì)胞活性,增強(qiáng)機(jī)體對(duì)病原體的防御能力。

建議將洋蔥切片后靜置10分鐘再食用以增加硫化物活性,胃腸敏感者應(yīng)控制攝入量,避免空腹食用刺激胃黏膜。

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